广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题:广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的,是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特的地理环境,造就了其肉质鲜嫩,味微苦口甘的特点。其中,钱排镇冬季气候高寒,霜冻期长,加上当地种植使用的多是农家肥,因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说,小时候村里的生活缺油少肉,乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口,是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者:“自去年12月初以来,大芥菜经历了数次寒潮,这种持续低温天气,使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜的味道一般,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干,以备在缺菜的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说,大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期,信宜每年接待的赏花游客数以几十万计,给游客印象最深的,除了李花就是大芥菜,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉,在钱排镇,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)
[责编:天天中]
阅读剩余全文()
视觉焦点
戴森V11干掉扫地机器人和保姆
中国微波光子雷达成像达国际领先 决定未来战场优势
推荐阅读
云顶彩票客户端下载你的个人敏感信息被多款App违规收集?20款APP因违规遭下架
2024-12-19
云顶彩票计划群美将测试新型高超音速武器 从“公务机”上发射
2024-09-15
云顶彩票返点妻子:买超否认因吃醋而求婚
2024-08-18
云顶彩票开奖结果北大学霸人生逆袭法公开
2024-08-14
云顶彩票注册网中国制造 | 贵州这座桥的施工难度超乎你想象
2024-12-19
云顶彩票充值"五一"将至,调休补休能替代加班费吗?法院这么说
2024-11-12
云顶彩票邀请码海南假宫颈癌疫苗后续:涉事医院主要负责人已被停职
2024-09-17
云顶彩票娱乐 特朗普夫妇独霸红毯 日本网友炸了
2024-02-28
云顶彩票软件带有特殊标识 雪铁龙C1/C3百年纪念版发布
2024-07-30
云顶彩票网址肯德基新广告,不卖炸鸡卖鸭子?
2024-07-01
云顶彩票客户端湖北仙桃:天下第一蒸笼“蒸霸”开笼 一次可蒸3000碗美食
2024-11-28
云顶彩票玩法 特朗普夫妇独霸红毯 日本网友炸了
2024-10-26
云顶彩票官方网站 国人的“汉兰达”来了!颜值完爆途观L,起步或不足10万!
2024-03-07
云顶彩票计划租房贷:资金供给一旦断裂 链条上各环节无一幸免
2024-02-21
云顶彩票交流群《无名》:真实与虚构的迷宫中英雄的光辉照亮历史
2024-12-30
云顶彩票手机版92岁退伍老兵散步被撞倒 司机将老人抛入窨井致死
2024-12-12
云顶彩票注册越优秀的男人越不爱做这3件事
2024-08-30
云顶彩票漏洞女子抱怨耳朵痛 医生从耳道中取出活飞蛾
2024-05-21
云顶彩票骗局乐视网一季度收入锐减70% 第一股东贾跃亭99.99%冻结
2024-02-14
云顶彩票赔率腾讯公布2018年第二季度及中期业绩
2024-06-28
云顶彩票开户定位低于元EV/续航305公里 比亚迪S2下线
2024-10-05
云顶彩票官方中国M99重狙阿勒颇战场发威
2024-03-10
云顶彩票下载美国大师赛决赛轮分组 伍兹莫里纳利21:20出发
2024-05-28
云顶彩票下载app实锤!AMD 7nm Navi显卡仍然基于GCN架构
2024-02-10
加载更多 云顶彩票地图